こんにちは、さくらです。
このスッポンは、大分県産の厳選した、料亭やまさのおすすめのすっぽん鍋セットです。
大分の清流を引いた養殖池で約2年以上の歳月をかけ、たっぷりと栄養を蓄えた極上すっぽんです。
2年以上もかかる理由は、ゆっくり時間をかけ冬眠をくり返すことで質の良い脂を蓄え、その証としてスッポンの脂身は黄色くなってます。
そして、このすっぽんの味は、鶏肉に近いあっさりとした肉と上質な魚にあるような脂と、コラーゲンたっぷりの味わいを楽しめる人気のすっぽんですよ。
料亭やまさのすっぽんの美味しさ！
料亭やまさのすっぽんは、あっさりと食べやすくするため、クセと臭みは徹底的に除去してます。
その方法は、調理をする約1ヵ月前から敷地内の生け簀にて、すっぽんに餌を与えていません。
これによりクセと臭みがほとんどないすっぽん肉になるのです♪
そして最後にすっぽんの旨みを引き出す、ダシと特製ポン酢が決めてです！
甲羅（こうら）を4時間以上もじっくり煮込んで、特製出汁を作ります。
コラーゲンたっぷりの特製出汁を使ったすっぽん鍋はコクのある上品な味わいです。
自家製のポン酢につけることで滋味深さに酸味が加わり絶妙な美味しさを楽しめますよ。
料亭やまさのすっぽんは多くのメディアに紹介されるほど人気です。
料亭やまさのすっぽんを食べた人の口コミ
すっぽんを食べるのは初めてでした。結果大変気に入りました。
エンペラーなどコラーゲン部分はシマチョウのようなトロトロの上質な口あたりで、身の部分は鶏のような魚のような深い味わいです。
部位によって味や食感が違うので皆でわいわい食べて、楽しめました。
くさみもなく、次の日の雑炊も最高でした。
また人が集まるときは注文したいです
大分安心院のやまささんのすっぽんに魅了されて2度ほどお店に足を運びました。
お店は遠方のためなかなか伺うことができず、今回お正月用に、初めてお取り寄せをしました。
結論から言うと、お味はお店に大変近い味で、大満足しました。
すっぽんはまったく一緒、スープが若干お店のほうがいいお味です。
当たり前ですがこの完成度の高さなら、また必ずリピートします。
テレビ等で紹介されていたスッポン鍋でしたので期待していましたが、その期待通り満足できるものでした。
年末にかぜ等で少し体力が落ちていましたが、おかげで持ち直すことができました。
父の誕生日に母の出身地のスッポン鍋をプレゼントしました。
なかなか自分では買えないので喜んでいました。
なんと二人で食べてしまったそうです。元気になったと喜んでいました。
また注文したいと思います。
両親のために購入しました。
何度も食したことのある父と、初めて口にする母、決して多くはないお取り寄せの中から模索しながらこちらで初めて注文させていただきました。
二人ともこんなスッポンが自宅で食べれるなんてと喜んでくれました。
実際に私も一口・・・肉厚で臭みなんて全くなくてとてもおいしかったです。
少ないより多い方がいいと３人で4～5人前を頼みましたが「丁度良い」量でした。
必ずまた注文します。
届いたその日にいただき翌朝・・全員お肌がツルツルしてました。
これには父が一番驚いていました。
すっぽん鍋用のお取り寄せ詳細情報
料亭やまさのすっぽん鍋セットが200gで（2人前）の送料無料です。
じっくり暖まりながら、コラーゲンたっぷりのすっぽんを美味しく味わえます♪
コメント